Likör nedir? Özellikleri nelerdir?

Genel olarak filmlerde duymaya alıştığımız, bazılarımızın ise arada sırada tükettiği alkollü içeceklerden bir tanesi likördür.

Likör (liqueur-liquor) alkollü içeceklerin ortak bir adıdır aslında, çünkü likör aromatik tatlandırıcılarla tatlandırılan, meyve, şeker ve türlü bitkilerden veya bunların bazı içkiler ile örneğin cin, rom, votka brandy ve viski gibi harmanlanmasıyla yapılan alkollü içeceklerin genel adıdır.

Likörün alkole meyve ve baharatların katılması sonucu elde edilmiş bir alkollü içecektir. Yapımı ve bulunması da yine bu şekilde olmuştur. Çok önceleri likörün manastırlarda tıbbi amaçlar için kullanıldığı ve reçetelerinin de çok gizli olduğu söylenmektedir.

Çok eskiden likör karışımları sadece tıbbi olarak kullanılmakta iken günümüzde sadece içki olarak kullanılmaktadır.

Likör alkollü içecek haricinde çikolata yapımında da kullanılmaktadır.

Likör nasıl içilir?

Bütün alkollü içeceklerde olduğu gibi likörün de ne şekilde içileceği konusunda uzman görüşleri bulunmaktadır. Likör uzmanları tarafından likörün ne şekilde içileceği tanımlanmıştır. Buna göre en yaygın olarak likör içme usulleri şunlardır;

Likör kokteyl olarak içilebildiği gibi sek olarak da içilmektedir.

Özellikle sek içilirken küçük bardaklar tercih edilmelidir.

Likör ayrıca buzlu olarak içilebilir ve lezzetinden bir şey kaybetmez. (Örneğinin rakının buz katılarak içilme tavsiye edilmez çünkü lezzetini kaybettirir)

Genelde yemekten sonra içildiği gibi bazı likörler hazım kolaylaştırma etkisinden dolayı yemekten öncede içilebilir.

Likör ne ile içilir?

Likör birçok alkollü içecek gibi bazı yiyecekler ile daha iyi gitmekte veya daha çok tat alınmaktadır. Örneğin rakı nasıl beyaz peynir ile iyi gidiyor veya tercih ediliyor ise likörde en çok türk kahvesi ve lokum ile tercih edilmektedir veya bu yiyecekler ile içilmesi tavsiye edilmektedir.

En çok tercih edilen likör türü hangisidir?

Özellikle ülkemizde en çok tercih edilen likörün nane likörü olduğu söylenmektedir. Bunun sebebi en çok tüketilen likör nane likörü olarak kayıtlarda geçmesindendir. Nane likörü haricinde yine en çok tercih edilen iki likör türü muz ve çilek likörleridir.

Ülkemizde satılan önemli likör markaları ve türleri;

Amarula

Archers

Baileys’ Irish Cream

Benedictine

Bols Blue

Campari

Cardinal Melon

Cointreau

Cointreau

Disaronno Originale

Feeney’s Irish Cream

Gancia Classica Grappa

Grand Marnier

Hare

Yararlanılan kaynaklar;

wikipedia.org