Hoşgeldiniz,
$ DOLAR → Alış: 5,32 / Satış: 5,34
€ EURO → Alış: 6,07 / Satış: 6,10

Bıldırcın Yumurtası Özellikleri Nelerdir?

Bıldırcın Yumurtası Özellikleri Nelerdir?
  • 04.06.2018

Özellikle son zamanlarda marketlerin raflarında sıklıkla görmüş olduğumuz yumurta türlerinden bir tanesidir. Son zamanlarda bıldırcın yumurtasına ilgide oldukça artmaya başlamıştır. Fakat gıda olarak tüketilmesi bir tavuk yumurtası gibi değildir. Sadece belli başlı alıcıları bulunmakla birlikte evlerin bazıları da nadiren almaktadır. Peki bu son zamanlarda epey bir rağbet kazanan bıldırcın yumurtasının özelliklerini verdikten sonra içeriği ve faydaları hakkında da kısa bilgiler verilecektir.

Bıldırcın yumurtası-3Bıldırcın yumurtasının özellikleri nelerdir?

Bıldırcın yumurtası oldukça küçük bir yumurtadır. Yaklaşık olarak 1 bıldırcın yumurtası ağırlık olarak ortalama 10-15 gram ağırlığında bulunmaktadır. Buda demek oluyor ki aşağı yukarı 60 gramlık bir tavuk yumurtasının neredeyse 1/5’i kadar büyüklüğünde bir yumurtadır.

Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtası gibi tek renkte değildir. Üzerinde çiller ve lekeler bulunmaktadır. Bu lekeler belirli bir boyda veya ebatta yada şekilde olmayıp bütün yumurtalarda değişiklik göstermektedir. Özellikle yazımıza ekleyeceğimiz resimlerden de anlaşılacaktır.

Bıldırcınlar yaklaşık olarak yılda 200-250 adet yumurta verebilmektedir. Bu nedenle bıldırcın üretimi de gün geçtikçe artmaktadır. Zaten bıldırcın beslenmesindeki en önemli sebep yumurtasından dolayıdır. Bunun dışında eti için beslenen bıldırcınlarda bulunmaktadır.

Bıldırcın yumurtalarının kabukları bir tavuk yumurtasının kabuğu kadar sağlam değildir. Daha nazik ve incedir. Kolay kırılabilmektedir. Bu nedenle taşınmasında oldukça dikkat gerektirir.

Bıldırcın yumurtası içerik olarak oldukça yoğun besin ve vitaminler içeren bir yumurta türüdür.

Bıldırcın yumurtaları tavuk yumurtaları gibi tüketilse de özellikle içeriğinden mümkün olan en iyi şekilde yararlanmak için rafadan olarak tüketilmesi önerilmekle birlikte çoğu kişi bu yumurtayı özellikle balla karıştırarak çiğ olarak içmektedirler.

Bıldırcın yumurtası-5Tavuk Yumurtası ve Bıldırcın Yumurtasının besin değeri olarak karşılaştırılması:

Fosfor miktarı tavuk yumurtasına göre 5 kat daha fazladır.

Demir miktarı tavuk yumurtasına göre 8 kat daha fazladır.

Protein yönünden 8-9 kat daha fazla bir protein ihtiva eder.

B1 vitamini yönünden 6 kat daha fazla olup, B2 vitamini yönünden ise neredeyse 15 kat daha fazladır.

Bıldırcın yumurtası-2Bıldırcın yumurtası besin değeri nedir? (100 gram için)

A vitamini 543 IU

B12 vitamini; 1,6 µg

B6 vitamini; 0,2 mg

C vitamini; 0 mg

D vitamini; 55

Demir; 3,7 mg

Kalori; 158 Kcal

Kalsiyum 64 mg

Karbonhidrat; 0,4 g

Kolesterol; 844 mg

Magnezyum; 13 mg

Potasyum; 132 mg

Protein; 13 g

Sodyum; 141 mg

Şeker; 0,4 g

Yağ; 11 g

Bıldırcın yumurtası-7Bıldırcın yumurtası faydaları nelerdir?

Başta astım olmak üzere, tüberküloz, diyabet, damar sertliğine karşı iyi geldiği,

Kan dolaşımını hızlandırdığı,

Özellikle böbrek taşı ve safra taşının atılmasında yardımcı olduğu,

Kalp kasını güçlendirdiği,

Bağışıklık sistemini güçlendirdiği,

Kansızlık karşı iyi geldiği,

Sinir sistemini düzenleyici etkisi bulunduğu,

Hafızayı güçlendirdiği,

Mide ülserine karşı faydalı olduğu,

Saçların parlak ve daha gür çıkmasına karşı faydası olduğu bilgisi bulunmaktadır.

Bıldırcın yumurtası-6Bıldırcın yumurtası fiyatı ne kadar?

Günümüzde en ucuz tavuk yumurtasının 30 adedi 10-12 TL aralığında iken bıldırcın yumurtası fiyatları genel olarak 12’li olarak satılmakta olup genel itibarıyla 3 TL ile 4 TL arasında değişiklik göstermektedir. Tavuk yumurtasından 5-6 kat daha küçük olmasına karşın neredeyse 1 tavuk yumurtası ile 1 bıldırcın yumurtası marketlerde aynı fiyata gitmektedir. (04.06.2018 tarihi itibarıyla)

yararlanılan kaynaklar:

antalya.tarim.gov.tr

tarimtv.gov.tr

yumurta.gen.tr

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ